山药疙瘩汤（美善品版）

作者： 奇异果的厨房食谱

深夜的酒，不如清晨的粥？试试这碗“脾胃的温柔乡”。 优选铁棍山药，健脾养胃，打成细腻绒糊融入面疙瘩。 汤底是自然酸甜的番茄，搭配滑嫩蛋花，入口软糯易消化。 没有厚重负担，只有由内而外的舒坦！

用料

• 山药 200克
• 面粉 50克
• 番茄切块 200克
• 鸡蛋在碗里打散 1个
• 娃娃菜切丝 60克
• 香菜 几根
• 生抽 10克
• 盐 4克
• 水 900克
• 白胡椒粉 1小勺
• 香油 1勺

山药疙瘩汤（美善品版）的做法步骤

步骤 1

山药去皮拍碎。处理山药要戴好手套，防止皮肤过敏！

步骤 2

切成碎丁放入碗中！

步骤 3

50克面粉分次加入。

步骤 4

搅拌均匀，让每一个山药丁上都粘上面粉，山药疙瘩做好了！

步骤 5

番茄切块放入主锅。

步骤 6

3秒速度5切碎，加入10克油。

步骤 7

以3分/120°C/速度1拌炒。

步骤 8

加入900克水，以10分/100°C/速度1烹煮。

步骤 9

加入山药疙瘩，以3分/100°C/反转速度1烹煮。

步骤 10

加入50克娃娃菜丝。

步骤 11

加入10克生抽。

步骤 12

加入3克盐，以4分/100°C/反转速度1烹 煮

步骤 13

加入蛋液，迅速启动下一步，以1分/100°C/反转速度1烹煮。

步骤 14

打开锅盖。

步骤 15

淋入香油。

步骤 16

撒入白胡椒粉。

步骤 17

加入香菜叶。

步骤 18

倒入碗中。

步骤 19

每一颗疙瘩都糯韧交织，包裹着自然酸甜的汤汁。

步骤 20

勺子一舀，是滑嫩的蛋花和升腾的暖意。 呼噜噜喝下一大口，从舌尖到胃里，都被瞬间抚平。

步骤 21

山药入羹，养胃新生！

步骤 22

一碗下肚，暖胃又暖心！

菜谱创建时间：2025-10-15 16:14:04