鲜嫩多汁烤牛舌

作者： 斑点鱼8802

想做美式慢烤，但是天气不允许室外，烤箱慢烤一下，改良为中式口味，更简单快捷，香！

用料

• 牛舌 整条
• 盐 海盐适量
• 草原红太阳烤肉酱 原味辣味皆可
• 胡椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 姜粉 适量
• 五香粉 适量
• 蒜粉 适量
• 一品鲜酱油 适量
• 蚝油 适量
• 油 黄油花生油皆可
• 辣椒粉 适量
• 糖 适量

鲜嫩多汁烤牛舌的做法步骤

步骤 1

牛舌处理干净，舌尖部分可以单独切下来吃，因为烤制比较久，容易干，舌苔部分要去除干净，冻牛舌可以冻直，然后在表皮一点化冻的时候就用刀割除，不要洗，用3/4调料腌制半天（调料的量能厚厚涂上一层），不用盖上。

步骤 2

放平底锅高温煎一遍每个面，放烤纸上淋上油，用油纸包上，包严，再用锡纸包严，烤箱150度，烤四个小时。取出，把剩下的料汁放两勺油，210度，烤10分钟（自己把握时机表皮调料烤干即可，如果是牛排或是牛胸口要烤15分钟表皮烤的火大一些）

步骤 3

步骤 4

步骤 5

吃吧，特别香嫩可口又多汁（请忽略我的盘子，懒得拿烤盘）

菜谱创建时间：2025-10-17 19:33:34