红烧肉末豆腐

作者： 厨房日记SZ

用料

• 肉末 若干
• 豆腐 1盒
• 姜葱蒜 若干
• 红椒 1个
• 蒜苗 2根
• 调味 步骤2

红烧肉末豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材：猪肉或牛肉+豆腐+姜葱蒜+红辣椒或小米辣+蒜苗+葱段。 把猪肉或牛肉剁成肉末；豆腐切成片；姜葱蒜切成末；红椒切成末；蒜苗或葱切成段。

步骤 2

1香煎豆腐：平底锅热油，撒入食盐少许，均匀的码入豆腐片，煎至两面金黄，盛出待用； 2炒肉末：锅热油，放入肉末烧出油脂至金黄，加入姜葱蒜末，煸炒出香味，加入豆瓣酱或辣椒面，翻炒出红油； 3调味：食盐+生抽+老抽+蚝油+白胡椒粉+炝入一圈米酒，翻炒均匀，倒入开水一碗，大火烧开； 4倒入煎好的豆腐，焖煮入味约6分钟，加入蒜苗和红椒烧至断生，勾入薄芡撒入葱段即可。

菜谱创建时间：2025-10-17 21:55:18