手抓饼

作者： Emily811212

快手早餐

用料

• 中筋面粉 600克
• 盐 6克
• 热水 120克
• 温水 240克

手抓饼的做法步骤

步骤 1

称好面粉，缓慢加入热水搅拌，再加入温水，搅拌成团

步骤 2

分成9份或者10份，滚圆，操作台喷油，面团表面喷油，盖保鲜膜，静置40分钟

步骤 3

准备油酥。碗里倒2勺面粉，加五香粉搅拌均匀。泼油壶加油烧热，倒进面粉，搅拌均匀备用。

步骤 4

取一个松弛好的面团，擀开成长方形，均匀抹上油酥

步骤 5

将面片对折，切开，边缘不要切断

步骤 6

打开对折的面片，从上向下折叠，拉长。从一端向另一端卷，终点尾巴收到面团底部。压扁备用。

步骤 7

从第一个面团开始，轻拍，擀成饼，放在油纸上。

步骤 8

依次做好面饼，用油纸隔开。放保鲜袋冷冻保存。

步骤 9

要吃的时候冷冻室拿出无需解冻，直接烙饼。平底锅喷油，放饼，中小火盖盖，避免水分流失。一面约1分钟，翻面继续1分钟。

菜谱创建时间：2025-10-18 13:51:02