为什么你在家做的鱼头豆腐汤不白不鱻反而有腥味呢？ 为什么你在家做的鱼头豆腐汤不白不鱻反而有腥味呢？关键呀，就是这个前期的鱼头处理今天呢我把详细的流程分享给大家大家看看我是怎么做的吧#鱼头 #鱼头豆腐汤

作者： 小张开饭了

为什么你在家做的鱼头豆腐汤不白不鱻反而有腥味呢？ 为什么你在家做的鱼头豆腐汤不白不鱻反而有腥味呢？关键呀，就是这个前期的鱼头处理今天呢我把详细的流程分享给大家大家看看我是怎么做的吧#鱼头 #鱼头豆腐汤

用料

• 1. 鱼头 1个（约500克） 1. 鱼头 1个（约500克）
• 2. 嫩豆腐 1块（约300克） 2. 嫩豆腐 1块（约300克）
• 3. 姜片 5片 3. 姜片 5片
• 4. 葱段 适量 4. 葱段 适量
• 5. 料酒 2勺 5. 料酒 2勺
• 6. 盐 少许 6. 盐 少许
• 7. 白胡椒粉 少许 7. 白胡椒粉 少许
• 8. 食用油 适量 8. 食用油 适量
• 9. 清水 适量 9. 清水 适量

为什么你在家做的鱼头豆腐汤不白不鱻反而有腥味呢？ 为什么你在家做的鱼头豆腐汤不白不鱻反而有腥味呢？关键呀，就是这个前期的鱼头处理今天呢我把详细的流程分享给大家大家看看我是怎么做的吧#鱼头 #鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

1. 鱼头处理干净，沥干水分。豆腐切成大小均匀的方块，放入淡盐水中浸泡10分钟，备用。

步骤 2

2. 锅边放入适量的食用油，烧至六成热，放入姜片爆香，再放入鱼头，中小火煎至两面金黄。

步骤 3

3. 沿锅边淋入料酒，稍煮片刻，去除腥味。然后加入足量的清水，没过鱼头。大火烧开后转小火煮20分钟，至汤汁变白。

步骤 4

4. 放入豆腐块继续煮10分钟，加入盐和白胡椒粉调味。

步骤 5

5. 最后撒上葱花，关火即可出锅。

菜谱创建时间：2025-10-18 18:56:57