闽南肉羹蒸蛋

作者： 缪斯bella

用料

• 猪肉
• 鸡蛋 3颗
• 糖 1勺
• 盐 半勺
• 酱油 3勺
• 老抽 1勺
• 清水 半碗

闽南肉羹蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将五花肉剁碎，加入调味料（白糖一勺、盐半勺、酱油三勺、老抽一勺），鸡蛋一颗，清水半碗，全部一起搅匀

步骤 2

搅拌到这样稍微粘稠挂浆的状态

步骤 3

放入高压锅隔水蒸，拧紧高压锅盖，上气后蒸8分钟

步骤 4

时间到开盖，将两颗鸡蛋液加入1. 5倍的水，一丢丢盐一起搅拌。倒入蒸好的肉羹里，倒扣一个盘子在上面防止蒸汽水滴落。盖上高压锅盖，这里不用拧紧，直接再蒸7分钟

菜谱创建时间：2025-10-19 00:35:35