红烧鸡肉炖土豆🥔

作者： Warren_yu

用料

• 土豆
• 冰糖
• 八角
• 老抽
• 盐
• 鸡腿
• 姜
• 料酒
• 生抽

红烧鸡肉炖土豆🥔的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切滚刀块，泡在清水中防止氧化变黑。

步骤 2

鸡肉块冷水下锅，加1片姜（可选），煮出血沫后捞出，用温水冲洗干净沥干。

步骤 3

锅中倒食用油，油热后放入八角，小火炒出香味（别炒糊！）。 ​ 倒入沥干的鸡肉块，大火快速翻炒至表面微黄、水分收干。 ​ 沿锅边淋入生抽，继续翻炒，让每块鸡肉都均匀裹上酱汁上色。

步骤 4

加入没过鸡肉的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖15分钟。 ​ 放入土豆块，搅拌均匀，继续炖10-15分钟，直到土豆软糯、鸡肉熟透。 ​

步骤 5

喜欢咸一点的可以最后加少许盐调味，开大火收汁至酱汁浓稠挂在食材上

菜谱创建时间：2025-10-19 09:47:59