西瓜酱

作者： 嫊橴

用料

• 黄豆
• 西瓜
• 八角
• 姜
• 青红辣椒
• 甜面酱
• 葱
• 花椒
• 香菜
• 洋葱
• 香叶
• 桂皮
• 干豆豉
• 黄豆酱油
• 盐
• 鸡精
• 干辣椒

西瓜酱的做法步骤

步骤 1

黄豆泡水过夜，水开煮30分钟，捞出控水

步骤 2

锅中多放油，放入葱姜，八角，花椒，香叶，桂皮，香菜，洋葱，中火熬料油，熬制微焦捞出料渣

步骤 3

倒入黄豆，炸至表面发皱，倒入黄豆酱，甜面酱，干豆豉，炒出酱香

步骤 4

倒入青红椒，干辣椒炒香

步骤 5

倒入黄豆酱油，炒香

步骤 6

倒入西瓜，熬至油酱分离

步骤 7

加盐，鸡精，翻炒均匀即可

步骤 8

拌面条，馒头，饼，都可以

菜谱创建时间：2025-10-22 21:38:50