销魂红烧肉的做法

销魂红烧肉

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爱吃漂亮饭的榛子
“销魂”二字极具冲击力,暗示这道菜味道浓郁、香醇,好吃到让人无法自拔、魂牵梦萦。 食材: · 带皮五花肉:500克 · 姜:5片 · 葱:1段 · 冰糖:30-40克 · 料酒:2汤匙 · 生抽:2汤匙 · 老抽:1汤匙(用于上色) · 八角:2个 · ​开水:足量 。

用料

销魂红烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理猪肉: 五花肉切成3厘米左右的方块。冷水下锅,加入料酒和2片姜,煮沸后撇去浮沫,捞出用温水冲净沥干。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒糖色: 锅中放少许油,放入冰糖,用小火慢慢炒至融化,变成枣红色并冒起小泡。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒上色: 迅速倒入焯好的五花肉块,转中火快速翻炒,使每块肉都均匀地裹上糖色。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖煮: 加入葱段、姜片、八角炒香。烹入料酒,加入生抽和老抽,翻炒均匀。倒入足量的开水,水量要没过猪肉。大火烧开后,转小火慢炖约60-90分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁: 炖至猪肉软烂入味后,尝一下味道,根据需要加盐。转大火收汁,待汤汁变得浓稠红亮,包裹在每块肉上即可出锅

菜谱创建时间:2025-10-22 21:50:58