爆款来袭！当软糯芸豆遇上酸甜话梅，这组合绝了！

作者： 随心煮意

今天教你用一把芸豆和几粒话梅，做出酸甜软糯，全家抢着吃的话梅芸豆!精选饱满大芸豆，用高压锅炖煮至软糯绵密，再裹上灵魂话梅汁浸泡过夜，酸甜交织，入口即化！每一口都是甜蜜的味道，追剧、下酒、解馋，一口接一口，根本停不下来！ 酸甜软糯，饭前开胃，饭后解腻，老人小孩都能放心吃！做法简单，新手小白也可以做好，赶快动手做起来吧！

用料

• 白芸豆 200克
• 话梅 9颗
• 冰糖 50克
• 白醋 15克

爆款来袭！当软糯芸豆遇上酸甜话梅，这组合绝了！的做法步骤

步骤 1

用料：白芸豆200g、话梅9颗、冰糖50g、白醋15ml

步骤 2

白芸豆洗净用清水浸泡12-24个小时；

步骤 3

这是泡了24小时的样子，大了一倍多啊

步骤 4

将泡好的白芸豆洗净放入电压力锅中，加入清水没过芸豆表面1厘米高度，放入话梅、冰糖，盖上锅盖，启动“豆类蹄筋模式”煮45分钟；（因不同压力锅的不功率不同，以芸豆煮至软糯，筷子能轻松戳透为佳，避免炖烂） 打开锅盖放入米醋搅匀，放凉后装入保鲜盒放入冰箱冷藏4个小时即可食用，浸泡过夜味道更佳。（可以尝一下酸甜度，根据自己的口味适量添加调整）

爆款来袭！当软糯芸豆遇上酸甜话梅，这组合绝了！的小贴士

白芸豆外皮较厚且坚硬，烹饪时难以软烂，煮之前必须充分泡透，使表皮软化，才可减少烹饪时间，天气热浸泡需要放入冰箱避免芸豆变质。 芸豆不宜生食，必须煮熟煮透才能食用，芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚，故消化不良的人群应尽量少吃。

菜谱创建时间：2025-10-22 21:59:09