百吃不厌-糯叽叽的「街头炒年糕」

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 年糕片 适量
• 猪肉(可替换) 适量
• 豆芽、红萝卜、洋葱(可替换) 适量
• 食用油 适量(各放一半)
• 鸡蛋 3个
• 蒜瓣 5瓣
• 葱花 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 砂糖 一点点

百吃不厌-糯叽叽的「街头炒年糕」的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 关于猪肉：我用了一些瘦肉和肥油。 ⚠️猪肉可以替换成火腿肠、牛肉等。也可以不放。

步骤 2

水开后，加一点食用油，把年糕放入煮5分钟左右，捞出，过冷水，沥水待用。

步骤 3

热锅烧油，把鸡蛋快速炒熟，盛出备用。

步骤 4

不用洗锅，加入适量食用油，把蒜、葱白(可不放)炒出香味。

步骤 5

加入肉片炒出香味，再加入适量生抽、蚝油、老抽、砂糖翻炒均匀，盛出备用。 ⚠️不用放盐

步骤 6

锅内加入适量食用油，加入豆芽，年糕、洋葱、红萝卜、鸡蛋、少许生抽、蚝油，翻炒均匀。 ⚠️不用放盐。

步骤 7

最后加入肉片，盖上盖子焖到收汁即可。

步骤 8

最后撒入一把葱花，即可出锅啦～

步骤 9

「街头炒年糕」

步骤 10

「街头炒年糕」

步骤 11

「街头炒年糕」

步骤 12

「街头炒年糕」

菜谱创建时间：2025-10-23 04:07:21