潮汕特色家常菜~大菜煲（芥菜煲）

作者： 潮州老师傅

潮汕经典家常菜，芥菜吸收了浓郁汤汁，鲜香可口。

用料

• 芥菜 1颗
• 五花肉 一块
• 香菇 随意
• 虾米 随意
• 干贝 随意
• 蒜头 随意

潮汕特色家常菜~大菜煲（芥菜煲）的做法步骤

步骤 1

锅里放水，加少许盐和油，放入芥菜焯水，另准备一锅冷水。

步骤 2

焯水后捞出放入准备好的冷水中。

步骤 3

油热放入五花肉煸炒至金黄。

步骤 4

放入香菇、虾米、干贝、蒜头一起煸炒，爆出香味。

步骤 5

加水，放盐（或鱼露）、鸡精、白胡椒粉调味，放入芥菜翻炒均匀。

步骤 6

放入锅中煮开，中小火煮20分钟。

步骤 7

上菜。

菜谱创建时间：2025-10-23 12:49:37