快手麻辣鸡块

作者： 青橙子

一道简单快手的家常菜 可以用整鸡制作也可以只用鸡腿.

用料

• 鸡 一只
• 新鲜辣椒 几根
• 大葱 半根
• 干辣椒 适量
• 白糖 一小勺
• 盐 一小勺
• 豆瓣酱 一勺
• 香料 适量
• 食用油 一勺
• 生姜 几片
• 酱油 一勺
• 蚝油 一勺
• 花椒油（选用） 一勺

快手麻辣鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡洗净切块沥干水分. 热锅冷油下入鸡块和姜片一起翻炒

步骤 2

炒到鸡皮开始焦黄 加入香料翻炒一会 ⚠️香料一般家里有啥用啥、我这用了八角桂皮花椒白寇白芷干辣椒.

步骤 3

加入豆瓣酱和辣椒粉再炒一会

步骤 4

加入盐白糖蚝油酱油调味

步骤 5

炒好后关火 把鸡移入高压锅 加入半碗开水 根据鸡的老嫩和喜欢的口感来决定压制时间！ 我的高压锅压力比较大 .冒气后压2分半钟后立即出锅了

步骤 6

高压锅泻汽开盖 加入辣椒和大葱煮开后装盘！ ⚠️如果喜欢特别麻口的同学这时候记得加一勺花椒油！

步骤 7

超级下饭的麻辣鸡块

菜谱创建时间：2025-10-25 09:57:32