小米椰汁红豆糕 广式马蹄糕的进阶口味

作者： 洲星马蹄糕教学

椰汁飘香，红豆香甜绵密，小米软软糯糯，3重口味的绝佳搭配，老人小孩抢着吃 饱腹感超强，好吃不上火，拿来做早餐或解馋小零食都妥妥的！

用料

• 洲星马蹄粉 200ml
• 洲星糖蜜豆 50克
• 小米 50克
• 白砂糖 50克
• 黄片糖 100克
• 椰浆 100ml

小米椰汁红豆糕 广式马蹄糕的进阶口味的做法步骤

步骤 1

50g小米上锅蒸熟备用。

步骤 2

150ml马蹄粉，300ml清水，搅拌均匀过筛1~2次，得出生浆。 300ml清水，100g黄片糖，煮到沸腾且糖融化，关火； 糖水里趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆，完成原味粉浆。

步骤 3

步骤 4

50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水，搅匀过筛得出白色生浆。 50ml椰浆、50ml清水、50ml白砂糖，煮沸关火，趁热加入1/5白色生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5白色生浆，完成白浆。

步骤 5

蒸锅放入方碗（容量1.2升），水开后开始蒸，先倒入一半小米浆大火蒸约3分钟熟透，然后是一半白浆蒸3分钟→所有红豆浆蒸6分钟→剩余白浆蒸3分钟→剩余小米浆蒸3分钟，也可以按自己喜欢的层次搭配，把粉浆蒸完。

步骤 6

蒸好后取出放凉，完全凉透才能脱模切块哦。

步骤 7

红豆香甜绵密，小米软软糯糯

步骤 8

饱腹感超强，好吃不上火

菜谱创建时间：2025-10-25 17:17:32