10分钟快餐-牛肉米粉

作者： 小洞天

提前将牛肉煮好，米粉头天晚上用冷水泡上，一次可多泡点，放几天没问题，用时下锅煮1分钟即可，方便快捷。

用料

• 牛腱子 2个
• 牛骨 2节
• 大葱 2颗
• 生姜 适量
• 八角 2个
• 花椒 少许
• 草果 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小片
• 胡椒粒 少许
• 盐 适量
• 香菜 少许

10分钟快餐-牛肉米粉的做法步骤

步骤 1

牛腱子略加改刀，用清水浸半小时左右。

步骤 2

冷水下锅，放入牛肉和棒子骨。适当放点牛骨，汤味更加浓郁醇厚。

步骤 3

开锅后慢慢撇干净浮沫，放入提前备好的调料，小火慢炖。

步骤 4

保持微沸状态，大约炖煮两小时左右。

步骤 5

取适量牛肉切好。

步骤 6

煮锅加水煮沸，放入泡好的米粉，煮1分钟即可，捞入碗中，放入切好的牛肉和香菜，加入牛肉汤。

步骤 7

成品。汤鲜味美，米粉爽滑。曲指算来，18分钟都不到。

10分钟快餐-牛肉米粉的小贴士

1.煮牛肉时适当放点牛骨，牛肉汤更加鲜美醇厚。 2.调料也可不放，只放葱姜盐。 3.米粉非常干硬，须提前4小时用清水浸泡，泡好的米粉1分钟可以煮熟。

菜谱创建时间：2025-10-25 18:03:15