超懒人版卤牛肉

作者： Nicole-小迟

第一次做卤牛肉！超懒人版，完全没有章法，意外还挺成功！

用料

• 生抽 半瓶
• 牛腱子 1.2kg
• 八角 4颗
• 糟卤 1瓶半
• 姜 6片
• 葱 2棵小葱
• 炖牛肉料 1小包

超懒人版卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子洗干净，倒了半瓶生抽，一瓶半糟卤腌制（别问我为什么一瓶半，家里就剩一瓶半了，就都倒进去了🤣），腌制一宿。没有糟卤，我觉得你用生抽也没问题。

步骤 2

高压锅里放水，卤牛腱子洗两次之后扔锅里！放上草果、八角、葱结、姜片、炖牛肉料开始煮，煮开撇去浮沫

步骤 3

白萝卜削皮，之后一整根扔进去！

步骤 4

高压锅开始炖，炖半小时，你想不那么烂，可以少炖一会儿

步骤 5

泄压之后开锅！萝卜捞出来，那勺子一碰就烂了，撒点葱花、一丢丢盐、就是萝卜牛肉汤，你要是愿意还可以放点儿粉丝！

步骤 6

肉有点儿烂怎么办？！找两块蒸笼布！把牛肉裹起来，用线扎紧实，放冰箱冷藏，第二天早上切片！贼成功

步骤 7

用昨天的高汤，加把面条，扔棵奶白菜，打个荷包蛋，捞出来撒点葱花，切片牛肉，高汤一淋，艾玛真好吃啊！

菜谱创建时间：2025-10-26 10:55:56