大鱼中间片开,切成2厘米的段。(鱼不是很大的话,就直接切成2厘米的段)。放入姜丝、生抽、料酒、盐、胡椒粉、五香粉腌上半小时。裹上淀粉或香脆炸粉,小火炸熟(我的电饭锅用的800w的档)
喜欢吃脆的,再复炸一遍。