白萝卜炖牛肉

作者： 愛樂美鹿

入秋的广州早晚凉嗖嗖，瘦瘦的人是时候补给一点好蛋白红肉以准备好严寒来袭！

用料

• 萝卜 1根
• 牛肉 720克
• 料酒 2勺
• 香菜 3根
• 姜 3片
• 花椒 20粒
• 八角 2个
• 洋葱 1个

白萝卜炖牛肉的做法步骤

步骤 1

买了新鲜的牛肉（带点肥），用温水（不太冷的话常温）泡40分钟左右滤出肉里头残留的血水，然后捞出来用厨房纸吸吸干！ 卖牛肉老板娘说新鲜牛肉不要焯水。

步骤 2

干锅继续倒点花生油，慢火煎下一个洋葱，好了后放入锅中，与白萝卜和牛肉一起加水。

步骤 3

干锅慢火炒花椒、八角和姜片（没拍照），然后倒入汤锅；（2、3步骤对调一下）

步骤 4

倒入炒锅里一些水，把水过到汤锅里，刚好没过所有料即可。

步骤 5

1.5小时后，煮好连盐都不放，汤也好喝！喝汤时，每人碗里撒上切好的芫荽叶，美味！ 牛肉想沾点味道，用个料碟放入蒸鱼豉油和花生油。

菜谱创建时间：2025-10-26 21:20:53