蛋黄酥，我的心意

作者： 快乐威威118

它࿆的࿆由࿆来࿆。࿆。࿆。࿆。࿆为࿆什࿆么࿆会࿆做࿆这࿆个࿆纯࿆手࿆工࿆的࿆蛋࿆黄࿆酥࿆呢࿆，࿆原࿆由࿆于࿆是࿆因࿆为࿆过࿆节࿆了࿆老࿆公࿆要࿆送࿆礼࿆ 祝福所有朋友，客户，家人都身体健康万事如意，心想事成。

用料

• 豆沙馅 500克
• 蛋黄液 2个
• 咸蛋黄 20个
• 黑芝麻 20克
• 白酒 2g
• 油皮 最外层
• 中筋面粉 270g
• 猪油 87.6g
• 白糖 26g
• 水 87.6g
• 油酥 内层
• 低筋面粉 188g
• 猪油 75g

蛋黄酥，我的心意的做法步骤

步骤 1

先把烤箱预热，咸蛋黄市场买回来的把壳去掉用白酒喷蛋黄，烤10分钟即可备用。

步骤 2

把油皮先揉搓好约20分钟，油皮放进冰箱冷藏半个小时后待用，油酥也混合好待用，同时要用保鲜膜袋装住（防止失水份过硬）把油酥包进油皮里面，时间到拿出来擀成一片，一片片的（每个醒发大约15 /20分钟）重复制做至完成。

步骤 3

包裹完成后放在烤盘里，刷上蛋液撒上黑芝麻，放烤箱，170度烤30分钟，出锅放冷才可以打包，

步骤 4

试过了，低糖吃不腻，包装盒也美美哒，心意己到，谢谢

菜谱创建时间：2025-10-27 14:29:39