红烧鸡爪鸭舌

作者： 啊阿-1

用料

• 鸡爪
• 花椒
• 八角
• 冰糖
• 老抽
• 姜
• 生抽
• 料酒
• 干辣椒
• 盐
• 蒜

红烧鸡爪鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸡爪鸭舌 冷水泡20分钟左右 捞出 放入少量盐+料酒腌渍10分钟左右 去除腥味

步骤 2

冷水下锅 锅中放入几粒花椒 些许料酒 姜葱 水开捞出 温水洗净

步骤 3

锅中倒入油 放入生姜 葱段 些许花椒 辣椒干 八角 油热倒入鸡爪鸭舌 锅中翻炒至浅黄色 淋入料酒 老抽 一点点的醋（去腥增香）生抽翻炒 倒入开水 盐，糖。

步骤 4

慢炖半小时后 大火收汁 收汁差不多后倒入切好的 蒜末，小米椒 洋葱粒 青椒粒 葱粒，放入味精，然后出锅。

步骤 5

美味的红烧鸡爪鸭舌成功。

菜谱创建时间：2025-10-27 21:18:57