饺子总结版
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作者：
shirly_sxa8
用料
饺子总结版的做法步骤
步骤 1
1斤前腿肉500克，加入少许生姜，打碎，2肥8瘦，+1克小苏打，8克盐，抓匀拉丝。倒入150-200克花椒生姜水。分3次打入。厨师机也可。加入15克生抽，10克老抽，20克蚝油（挤一下即可）十三香1克，糖3克，鸡精3克抓，一个方向拉丝。10克香油抓匀，放冰箱冷藏2小时，或者冷冻一会，素菜1:1生重，3勺盐，静止10分钟，洗下挤干，不用太干，用的时候加入1勺油，1勺蚝油，我没放蚝油。
菜谱创建时间：2025-10-28 22:31:37
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