秋冬【莲子】食谱

作者： Jing丫

用料

• 莲子

秋冬【莲子】食谱的做法步骤

步骤 1

【莲子薏米银耳羹】

步骤 2

提前将干银耳冷水泡发，小时后撕成小朵。薏米温水浸泡1小时。将所有材料(银耳、莲子、薏米)放入锅中加入足量冷水，大火煮沸后转小火慢炖40分钟,再放山药块煮20分钟以上，待银耳软糯、汤汁粘稠后加入适量冰糖和一小把枸杞，再煮5分钟至冰糖融化即可关火.

步骤 3

【莲子百合糯米粥】

步骤 4

提前将干银耳冷水泡发，小时后撕成小朵。将泡好的银耳、莲子与糯米、干百合、花生一同入锅，加足量冷水，大火烧开后转小火慢炖1小时至银耳胶质充分析出、粥体粘稠。出锅前10分钟加入适量冰糖和一小把枸杞搅匀即可。

步骤 5

【莲子百合桂圆水】

步骤 6

百合提前泡发30分钟，将所有材料放入养生壶或锅中，加入约800-1000毫升的清水大火煮开后转小火慢炖30分钟。待莲子和百合软糯后，出锅前10分钟放枸杞，根据个人口味加入适量冰糖或红糖，再煮5分钟至糖融化即可.

步骤 7

【莲子无花果猪骨汤】

步骤 8

百合提前泡发30分钟，猪骨冷水下锅，加入姜片和料酒，捞出洗净备用。将焯好水的猪骨、莲子、无花果和红枣、姜片一同放入汤锅，加入足量清水。大火烧开后转小火，慢炖1.5小时，至莲子软糯、汤色醇厚，出锅前加入适量食盐调味即可，清润甘甜，滋阴润燥.

步骤 9

【莲子山药排骨汤】

步骤 10

排骨冷水下锅，加料酒和姜片焯烫后捞出洗净，将处理好的排骨、莲子、茯苓和姜片、红枣一同放入汤锅，加足量清水，大火烧开转小火慢炖1小时。将山药和放入锅中，继续煲煮30分钟至山药软糯。出锅前加入适量食盐调味即可.

步骤 11

【莲子鸽子汤】

步骤 12

猪骨冷水下锅，加料酒和姜片焯烫后捞出洗净。将处理好的鸽子、莲子、蜜枣和姜片一同放入炖盅或汤锅，加足量清水，大火烧开转小火慢炖1.5小时。将淮山药放入锅中煮20分钟，出锅前放枸杞和适量食盐调味即可.

菜谱创建时间：2025-10-29 14:38:23