南昌瓦罐汤

作者： 鱼子酱77

冬天了，更想喝点汤汤水水。这方法简单，但是费点时间。

用料

• 鸡蛋 2个
• 饮用水 适量
• 猪肉 150g
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 红薯粉或淀粉 3克左右
• 松鲜鲜 少许

南昌瓦罐汤的做法步骤

步骤 1

把三肥七瘦的前腿肉切块，剁泥。我是用绞肉机，追求高效。

步骤 2

加入少许胡椒粉，盐调味。（可以的话可以再加点葱姜水，一丁点就行。），红薯粉加一点温水化开加入肉馅。用手揉开，再多搅拌或者摔打5分钟。

步骤 3

揉好后用手捏团在碗底铺平。尽量不要太厚。

步骤 4

热水上锅，敲入鸡蛋干蒸10-15分钟。＼(◎o◎)／记得盖上盖子，不然水气进去了。忘拍了。

步骤 5

定型好后加入饮用水，冷的热的都行。沿着瓷罐边缘倒水。加满~再盖盖中火蒸40分钟。

步骤 6

中途我给自己那份加了几个羊肚菌。补补营养。如果你们要加，可以差不多留10分钟就行。不用蒸太久。

步骤 7

最后时间到了，各加入一小调料勺的盐（根据瓦罐大小自己调节盐用量，我的这个比较大。），喜欢鲜的再来点松鲜鲜。完美~大功告成开吃~

南昌瓦罐汤的小贴士

1.肉饼要三肥七瘦，一定要带点肥瘦，不然太干巴了。 2.加水别加自来水，加饮用水。

菜谱创建时间：2025-10-29 19:35:56