宝宝版平底锅舒芙蕾

作者： Jing丫

用料

• 鸡蛋 2个
• 配方奶 50克
• 低筋面粉 40克
• 柠檬汁 几滴

宝宝版平底锅舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离。 蛋黄+配方奶+低筋面粉，混合搅拌均匀

步骤 2

蛋清加几滴柠檬汁，打发到硬性小尖角

步骤 3

取1/3蛋白到蛋黄糊中，用翻拌手法，快速翻拌均匀，再将面糊倒入剩余蛋白中，再次快速翻拌均匀；面糊放入裱花袋

步骤 4

平底锅刷油，挤入面糊，可以在面糊上再叠一勺，让它更高。

步骤 5

平底锅最小火，焖三分钟；待面糊凝结表面微黄后翻面，锅边加少量水，盖上盖子，继续焖熟

步骤 6

出锅，撒奶粉/糖粉

菜谱创建时间：2025-10-31 14:29:26