鲜虾胡萝卜米饼 8M+

作者： Jing丫

用料

• 熟米饭 70克
• 熟虾仁 50克
• 焯水胡萝卜 20克
• 水 65ML
• 蛋清 2个
• 柠檬汁 几滴
• 玉米淀粉 12克

鲜虾胡萝卜米饼 8M+的做法步骤

步骤 1

熟米饭+熟虾仁+焯水胡萝卜+水，料理机打成泥

步骤 2

过筛面糊更细腻

步骤 3

面糊成流动酸奶状

步骤 4

蛋清放速冻十分钟后，加几滴柠檬汁

步骤 5

高速打发到出现纹路

步骤 6

打到有细腻纹路出现，加入玉米淀粉，继续高速打发到硬性小尖角

步骤 7

用翻拌手法，混合蛋白与面糊

步骤 8

混合均匀后放入裱花袋

步骤 9

烤盘上油纸，挤入面糊

步骤 10

烤箱预热，100度，烤60分钟

步骤 11

出烤箱后，室温完全放凉，密封保存

菜谱创建时间：2025-10-31 16:53:45