⭐️馒头包子皮面团比例『原理记录』

作者： 黑沙滩小鲨鱼

按需以面粉为基础量，调整其余食材用量↘️换算

用料

• 中筋面粉（想念小麦粉蛋白质 9.5%） 1 克
• 耐低糖干酵母（安琪贝太厨房） 0.008 克
• 白砂糖（Member's Mark精制） 0.07 克
• 无铝泡打粉（百钻） 0.01 克
• 猪油（可不放） 0.05 克
• #馒头
• 水 0.5-0.52 克
• ｜面团总重｜ 1.638-1.658 克
• #包子
• 水 0.55-0.6 克
• ｜面团总重｜ 1.688-1.698 克

⭐️馒头包子皮面团比例『原理记录』的做法步骤

步骤 1

和面

菜谱创建时间：2025-11-01 18:37:12