菜馒头

作者： Vivian的甜品和三餐

用料

• 青菜 500克
• 香菇 3个
• 豆腐干 1块
• 盐 3-4克
• 糖 10-15克
• 油 20克
• 麻油 10-20克
• 面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 糖 10-15克
• 盐 1克

菜馒头的做法步骤

步骤 1

根据馒头的教程揉面

步骤 2

包保鲜袋内醒发

步骤 3

青菜洗干净

步骤 4

菜帮子和菜叶分开处理

步骤 5

菜叶手工切碎

步骤 6

先切丝

步骤 7

再切末

步骤 8

菜帮子用小美打碎

步骤 9

6速1-2秒

步骤 10

滤干水份

步骤 11

香菇泡发，和豆干一起也放小美切碎

步骤 12

6速1-2秒

步骤 13

加入所有调味料

步骤 14

反转3速约30秒拌匀即可

步骤 15

皮要擀成中间厚两边薄

步骤 16

菜包子比较难包，收口处如果碰到菜汤就捏不上了，所以要注意

步骤 17

最后这里把馅心一边往里塞一便收口

步骤 18

菜包子顶上留个气口，菜馅会相对保持绿一点

步骤 19

垫好油纸

步骤 20

依次摆好

步骤 21

上下两层

步骤 22

30分钟/Varoma/1速蒸熟

步骤 23

没有加小苏打这些，所以蒸熟后菜有点黄黄的，但很好吃

步骤 24

这张灯光下看着绿一点

菜谱创建时间：2025-11-02 03:08:37