100道家常菜之东北鸡蛋酱

作者： 夏梦梦呀

炸酱面、小葱蘸酱、萝卜蘸酱......各种蘸酱菜，都离不开这份下饭的鸡蛋酱。我这个做法，超级好吃！

用料

• 黄豆酱 1小碗
• 鸡蛋 3个
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 3克
• 青椒 1个

100道家常菜之东北鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

青椒洗净切成小小的块儿。 鸡蛋打散后加入10ml水，搅拌均匀，这样炒出的鸡蛋比较嫩。 先热锅热油，把鸡蛋炒出来备用。 黄豆酱里加入生抽、蚝油和白糖，放20ml水搅拌均匀。 再另起锅，放入适量油，油热后放入青椒，炒2-3分钟，放入大酱翻炒均匀，1-2分钟，放入鸡蛋接着翻炒1-2分钟。 盛出。

菜谱创建时间：2025-11-02 14:18:54