香蕉巧克力蛋糕（甜品茶点）

作者： 幸运晴天

一款高热量的甜品烘焙美食，很适合用作茶点，香蕉、巧克力和坚果混合丰富的口感是自己喜欢的味道，记录下来方便使用。

用料

• 低筋面粉：130克
• 中筋面粉：100克
• 熟香蕉：2根
• 鸡蛋：3个
• 黄油：80克
• 糖粉：50克
• 食用泡打粉：4克
• 食用小苏打：2克
• 牛奶：30克
• 巧克力：50克
• 巧克力豆：20克（装饰用）
• 各种坚果：30克左右
• 红糖：4克

香蕉巧克力蛋糕（甜品茶点）的做法步骤

步骤 1

先把香蕉捣成泥状，把鸡蛋打入，再把融化后的黄油加入（黄油在微波炉叮30秒就融化了），然后把这三种材料混合搅拌均匀。

步骤 2

把所有干粉类加入：先把糖粉、泡打粉和小苏打加入后搅拌均匀后，再把面粉过筛加入，面粉过筛后口感更细也更容易搅拌均匀。

步骤 3

搅拌均匀到无颗粒状态。

步骤 4

把牛奶加入再搅拌均匀！

步骤 5

把巧克力敲碎加入搅拌均匀。

步骤 6

最后搅拌均匀成这样的糊糊状。

步骤 7

倒入模具里，上面再撒上一层烘焙用的巧克力豆和和各种坚果，既美观又丰富口感，没有巧克力豆就用巧克力代替，倒入模具后七分满即可，也可以不用垫油纸直接把面糊倒入。

步骤 8

烤箱180度预热后放入，先用180度烤30分钟，然后转170度再烤10分钟（自家烤箱记录，烘烤时间和温度要根据自家烤箱实际情况来把控）。

步骤 9

烘烤时制作红糖水：在4克红糖里加入适量开水提前融化开，水量能够在表面刷上一层就可以了，等打开烤箱后立马刷上一层（这是用刚盛过黄油的小碗直接用来融化红糖）。

步骤 10

烘烤时间到打开留影！膏体膨胀开裂，温度刚好，趁热刷上一层红糖水防止表皮太干燥！

步骤 11

香气扑鼻，趁热食用满口香甜简直太满足了！

香蕉巧克力蛋糕（甜品茶点）的小贴士

配方面粉部分：既可以用中低筋面粉混合来做，也可以全用中筋面粉或全用低筋面粉，口感多少会有差别但对整体美味影响不大，配方中的低筋面粉也可以用部分即食燕麦片替换做成粗粮甜品！ 烤箱大小不同烘烤温度也不一样，要根据实际情况灵活调节到最合适的温度模式！

菜谱创建时间：2025-11-02 15:04:47