椰蓉小餐包

作者： oO親親餜凍Oo

用料

• 高筋面粉 350g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 190g
• 细砂糖 40g
• 酵母 5g
• 盐 3.5g
• 黄油 35g
• 椰蓉酱
• 椰蓉 35g
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 70ml
• 细砂糖 40g

椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有食材放厨师机搅拌，先3档揉成团，再5档揉厚膜

步骤 2

加入黄油揉出手套膜，室温发酵两倍大

步骤 3

分16个剂子

步骤 4

按扁、折叠再折叠、收口搓圆

步骤 5

温度35度、湿度85%发酵两倍大

步骤 6

椰蓉酱搅拌均匀

步骤 7

装裱花袋

步骤 8

发酵好的面团挤入椰蓉酱

步骤 9

上火170度、下火190度25分钟上色满意后盖锡纸

步骤 10

美味😋

菜谱创建时间：2025-11-04 09:11:54