🪷TOP 酥粒蓝莓玛芬小蛋糕「空气炸锅」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

这个酥粒蓝莓玛芬小蛋糕太绝啦！空气炸锅做的蛋糕体松软绵密，低筋面粉和泡打粉让它蓬松度刚好，牛油果油和牛奶让口感滋润不腻。酥粒层用黄油、白糖和低筋面粉做的，酥脆香甜，和蛋糕体搭配起来口感层次超丰富。想象一下蓝莓在里面爆浆的感觉，酸甜可口，吃一个就停不下来，当下午茶点心超合适，幸福感直接拉满～ ⬇️做 4 个酥粒蓝莓玛芬小蛋糕的量

用料

• #蛋糕糊
• 牛奶 75 克（奶粉 8 克+水 67 克）
• 牛油果油（Member's Mark 西班牙进口） 50 克
• 鸡蛋 1个（51.8 克去壳）
• 白砂糖（Member's Mark精制） 40 克
• 低筋面粉（美玫蛋白质 8.5%） 125 克
• 无铝泡打粉（百钻） 4 克
• #酥粒
• 黄油 6 克
• 白砂糖（Member's Mark精制） 6 克
• 低筋面粉（美玫蛋白质 8.5%） 12 克

🪷TOP 酥粒蓝莓玛芬小蛋糕「空气炸锅」的做法步骤

步骤 1

准备一个盆，放入鸡蛋、牛奶、糖和油，搅拌均匀 ⚠️这个糖量是低糖微甜版，不能再减糖咯，喜欢甜口可以增加到50-60克

步骤 2

倒入低筋面粉和泡打粉

步骤 3

混合均匀到完全没有颗粒

步骤 4

蛋糕面糊状态

步骤 5

冷藏黄油加入面粉和糖，戴上手套，捏成沙状

步骤 6

面糊装入裱花袋，挤入模具到一半的距离

步骤 7

每杯放入三颗蓝莓

步骤 8

再挤入面糊，约杯子 80% 的量即可

步骤 9

依次完成，面糊到杯口留有一段距离给烘烤膨胀

步骤 10

再每杯放入三颗蓝莓

步骤 11

撒入酥粒在顶部，全部用完

步骤 12

放入空气炸锅 155℃ 烤 20 分钟

步骤 13

再转 160℃ 烤 7 分钟

步骤 14

出炉

步骤 15

开吃✌️香的很哦

步骤 16

脱模香香

菜谱创建时间：2025-11-04 13:30:01