🪭不开火·蜂蜜桂花酱『封存秋日』

作者： 黑沙滩小鲨鱼

这款不开火的桂花酱做法超简单！新鲜桂花和糖仔细拌匀，层层铺好后用蜂蜜封顶，之后就交给时间慢慢腌制。不用开火，保留了桂花最本真的清香。等时间到了，桂花的香甜融进糖里，蜂蜜又添了层温润，不管抹面包还是泡水，都带着浓浓的桂花香，甜而不腻，吃着特别清爽～

用料

• 新鲜桂花 44.5 克
• 白砂糖（Member's Mark精制） 133.5 克
• 白砂糖（Member's Mark精制） 40 克
• 蜂蜜 65 克

🪭不开火·蜂蜜桂花酱『封存秋日』的做法步骤

步骤 1

桂花开啦

步骤 2

用伞接着，抖抖全下来了

步骤 3

最费时间的就是现摘的桂花把所有的绿色梗摘掉（苦味来源）

步骤 4

新鲜桂花 44.5 克加入 133.5 克白糖

步骤 5

混合均匀，动作轻柔一点

步骤 6

全部倒入容器，铺平，最好是玻璃罐子，这暂时手边找不到，用的塑料酸奶罐子

步骤 7

再在顶部撒上白糖 40 克，隔绝空气

步骤 8

最后倒入蜂蜜 65 克帮助糖溶解，至少腌制10 天以上

步骤 9

第二天，体积就下去一半咯

菜谱创建时间：2025-11-05 16:47:22