100道家常菜之羊杂汤

作者： 夏梦梦呀

冬天外面冷，回到家里喝上一碗热气腾腾的羊杂汤，再配上羊肉烧麦，就这一口还不美美的吗？

用料

• 羊杂 一盒
• 香菜 4-5根
• 料酒 1勺
• 葱花 适量
• 姜片 2片
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 3个
• 五香粉 5克
• 白胡椒粉 8-10克
• 盐 8-10克
• 香油 适量
• 鸡精 2克

100道家常菜之羊杂汤的做法步骤

步骤 1

买的现成的羊杂，洗净，冷水下锅，加1勺料酒，焯水后捞出控干，备用。

步骤 2

热锅热油，放入葱花，蒜末，姜末和干辣椒，爆锅。（也可以不放葱花和干辣椒，看个人口味）

步骤 3

把羊杂放入锅中翻炒一会儿，加入半锅热水或开水，没（mo四声）过羊杂，水最好一次加够，看自己想出多少汤。放入五香粉、白胡椒粉和盐，煮40分钟-60分钟。我觉得煮的时间越长，越入味儿，汤会更白更浓郁。

步骤 4

煮好后，放入2克鸡精，用汤碗盛出，加入香菜和几滴香油，再根据个人口味加盐或者白胡椒粉。

菜谱创建时间：2025-11-06 14:56:58