鲜肉小馄饨

作者： 兎一一1022

海氏厨师机M5max压面，面皮很薄很成功

用料

• 肉馅 500g
• 葱末、姜末 各20g
• 水 150g
• 盐 8g
• 蚝油 8g
• 味精 3g
• 糖 5g
• 胡椒粉 1g
• 鸡蛋 1个
• 香油 5g
• 馄饨面皮
• 面粉 600g
• 水 255g
• 盐 5g

鲜肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

1.葱末、姜末加150g水泡半小时（或热水泡十几粒花椒做成花椒水代替葱姜） 2.肉馅放盐、蚝油、味精、糖、胡椒粉、鸡蛋搅匀，分三次加入葱姜水搅打上劲，放香油搅匀 3.也可放入玉米粒或者小白菜等菜馅，放冰箱冷藏备用

步骤 2

1.面粉加盐、水，厨师机2档3分钟搅匀至没干分，碎碎的不用成团，盖上湿毛巾松弛30分钟 2.压面机8档2-3次，4档1次，1档2次，就是薄薄的馄饨皮了

菜谱创建时间：2025-11-08 13:56:19