【胡姆斯】鹰嘴豆泥

作者： 土奇圈

新疆木垒的鹰嘴豆，高蛋白膳食纤维，飞越几千里来到云南，幻化成了中东口味的胡姆斯，故事开始了…

用料

• 鹰嘴豆200 200克
• 盐少许 2克
• 橄榄油10ml 1勺
• 水（煮豆水） 200ml
• 蒜 2瓣
• 芝麻酱 2勺
• 孜然 半勺
• 柠檬汁 一整个
• 欧芹（香菜） 点缀
• 烟熏甜椒粉（paprika） 点缀

【胡姆斯】鹰嘴豆泥的做法步骤

步骤 1

忘记拍过程图。请自行脑补😜ོ 干豆清水泡发12小时以上，电饭煲煮一小时，放入容器中，加入煮豆水，柠檬汁，大蒜，芝麻酱，盐，橄榄油。混合捣碎或搅拌机搅碎成泥。舀出来乘盘摊平，橄榄油，甜椒粉，香菜碎装饰。用胡萝卜和黄瓜条蘸着吃

菜谱创建时间：2025-11-08 22:38:30