😋好吃的自制烤肠

作者： 棠棠吃饭啦

宝贝儿想吃烤肠，自己做给孩子吃更放心。这个味道我觉得比上个菜谱好，记录一下，方便下次做

用料

• 前腿梅花肉 1000克
• 1————————
• 红曲粉 2克
• 白糖 20克
• 盐 10克
• 蚝油 30克
• 生抽 15克
• 白胡椒粉 3克
• 肉豆蔻粉 1克
• 2——————————
• 冰水 150克
• 木薯淀粉 70克
• 五香粉

😋好吃的自制烤肠的做法步骤

步骤 1

肉馅先提前放到冰箱里，冷冻两个小时，不会全冻住，只会冻住表面（降低肉馅温度）

步骤 2

把1————的调料称好放在一个碗里

步骤 3

把木薯淀粉和冰水混合，搅拌成淀粉水

步骤 4

肉馅加入调料，加入木薯淀粉搅拌上劲（盆子倒扣不掉），开始灌香肠，香肠灌好了用风扇吹一个小时风干

😋好吃的自制烤肠的小贴士

（有时间过夜风干表皮也行，室温要低） 肉馅温度要低，加冰水也是为了降温

菜谱创建时间：2025-11-11 19:21:37