答应我！一定要试试这个！巨巨巨好吃😭

作者： 甜筒超甜

救命啊！这个蓝莓🫐烤布蕾泡芙真的巨巨巨好吃！！😋 酥到掉渣的泡芙+香甜浓郁的蓝莓芝士奶油+焦糖烤布蕾 这组合简直好吃绝了~ 🥰 一口下去，多重口感，还有满满的蓝莓芝士奶油爆浆 瞬间幸福感爆棚~~💕

用料

• 酥皮 ——
• 黄油 40克
• 糖粉 25克
• 低筋面粉 40克
• 泡芙面糊 ——
• 黄油 40克
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 3个（可不全加完）
• 奶酱 ——
• 奶油奶酪 35克
• 蛋黄 1个
• 白糖 20克
• 低筋面粉 8克
• 牛奶 60克
• 淡奶油 80克
• 白糖 5克
• 蓝莓芝士奶油 ——
• 奶油奶酪 100克
• 白糖 25克
• 蓝莓果酱 50克
• 淡奶油 200克

答应我！一定要试试这个！巨巨巨好吃😭的做法步骤

步骤 1

1️⃣软化的黄油加糖粉拌匀，加入低筋面粉揉成团，放在烘焙纸上擀平，冰箱冷冻备用。 2️⃣黄油加牛奶小火加热，煮沸后关火加入低筋面粉快速搅匀至无干粉，开小火加热搅拌1分钟，面团放凉后少量多次加鸡蛋液搅匀，搅拌至提起有倒三角即可。

步骤 2

3️⃣酥皮取出压成片，将面糊挤在烤盘上，盖上酥皮，烤箱提前预热，烤箱200度16分钟转170度18分钟。 4️⃣奶油奶酪+蛋黄1个+白糖搅拌均匀，加入低筋面粉搅匀，煮沸的牛奶边倒入边快速搅拌，全部混合搅拌均匀，再倒入锅中小火加热搅拌浓稠，放凉备用；淡奶油加白糖打发均匀，加入奶酪酱搅打顺滑，装入裱花袋备用。

步骤 3

5️⃣软化的奶油奶酪加白糖搅打均匀，加入蓝莓酱和淡奶油打发均匀，装入裱花袋备用；泡芙底部戳洞，加入蓝莓芝士奶油，顶部挤上奶酪酱，撒上一层白糖，用喷枪炙烤一下，成焦糖化即可。

步骤 4

救命啊！这个蓝莓🫐烤布蕾泡芙真的巨巨巨好吃！！😋 酥到掉渣的泡芙+香甜浓郁的蓝莓芝士奶油+焦糖烤布蕾 这组合简直好吃绝了~ 🥰

步骤 5

一口下去，多重口感，还有满满的蓝莓芝士奶油爆浆 瞬间幸福感爆棚~~💕

菜谱创建时间：2025-11-14 17:05:04