清蒸鲈鱼

作者： 明火暗星

用料

• 鲈鱼
• 姜
• 小葱
• 料酒
• 盐
• 蒸鱼豉油

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼先处理好，背部和肚子在中间刺的两边分别开两刀，肚子里面黏膜除去

步骤 2

表面先用刀刮掉黏液，再用盐搓一会，除去表面黏液

步骤 3

用小葱，生姜，料酒涂抹鲈鱼，腌制10分钟及以上

步骤 4

锅中烧开水后将鱼放入锅中蒸，看大小，一般的蒸8-10分钟，可以再闷2分钟。

步骤 5

倒掉碗里的水还有葱姜，只留下鱼，放入葱姜丝，泼上热油，再倒入蒸鱼豉油。

菜谱创建时间：2025-11-14 17:34:11