自制椒盐配比「Pepper Salt」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

椒盐粉是厨房常备的调味好帮手，咸香中带着微微的辣意，层次特别丰富。不管是炸物、烤肉，还是凉拌菜，撒上一点，立马能让味道鲜活起来。炸薯条蘸点，咸香带辣，越吃越上头；烤鸡翅刷一层，外皮焦香，内里肉嫩，滋味全渗进去了。它的咸度刚好，辣味不冲，能提鲜又不抢食材本身的味道，不管是家常菜还是街头小吃，加一点都能让风味更出彩，简单却很实用。

用料

• 花椒 50 克
• 小茴香 20 克
• 白芝麻 20 克
• 盐 50-100 克

自制椒盐配比「Pepper Salt」的做法步骤

步骤 1

花椒和小茴香炒香

步骤 2

倒入白芝麻炒熟，盛出方量备用

步骤 3

细盐另外炒，炒到微微变色

步骤 4

彻底放凉后打成粉末，过滤掉大残渣即可

菜谱创建时间：2025-11-16 20:02:21