豆腐菜团子（小茴香苗版）【无油素食】

作者： 默默守护无油素食

用料

• 盐
• 豆腐
• 茴香苗
• 碱面

豆腐菜团子（小茴香苗版）【无油素食】的做法步骤

步骤 1

小茴香苗洗净，切小段，放入盆中，加入盐，搅拌均匀，腌10分钟。

步骤 2

10分钟后，茴香苗就腌好了，如果腌出的水过多，就篦出去，用于炖煮其他的菜。

步骤 3

腌好茴香苗后，开始搓豆腐，将豆腐放到案板上，3两豆腐加入花生米那么多的碱面。

步骤 4

用手压住豆腐，向前推，反复几次，和搓衣服一样的动作，豆腐就搓细腻了，用手就能轻易团成团。

步骤 5

将搓好的豆腐和茴香苗混合，静置10分钟，让豆腐和茴香苗充分混合。

步骤 6

然后团成团子，放入盘子里，放入蒸锅，再静置10分钟，让菜团子稍微定型。

步骤 7

10分钟后，打开火，上汽后，蒸10分钟即可。蒸好后，茴香苗碧绿，豆腐自动凝结成一整块，需要用筷子才能夹开，口感嫩滑，是一道很好吃的茴香苗菜肴。

菜谱创建时间：2025-11-20 09:13:27