低甜度曲奇饼干配方，亲测多次能挤出来

作者： 南风草木香

这个是我一直用的方子，甜度很低，酥脆入口即化 经验：需要保持一定的温度，太冷了就不好挤

用料

• 巴氏鲜牛奶 50克
• 白砂糖 35克
• 总统无盐黄油 160克
• 王后低筋面粉 200克
• 盐 2克
• 三个橙子杏仁粉 40克

低甜度曲奇饼干配方，亲测多次能挤出来的做法步骤

步骤 1

把160克黄油软化到手指一按就软塌塌的程度，用电动打蛋器稍微打发一下，停下来。

步骤 2

把35克白糖倒进50克牛奶里，放微波炉加热30-40秒，然后大力搅匀让白糖全部溶解。 35克白糖已经很克制了，口感不甜的，想吃更不甜的可以放25-30克。 用手指探探温度，温热的时候倒进黄油里继续打发，一直到黄油发白有光泽的程度 特别是冬天，千万别等到冷冰冰的时候再混合，这样会使整体温度低，后面就不容易挤出来

步骤 3

把200克低筋面粉过筛，倒进打发好的黄油里，再加2克盐和40克杏仁粉(实在没有就勉强用奶粉代替)。 戴手套搅拌成团，用手的温度捂热，然后放一点到裱花袋，用三能8齿中号裱花嘴(SN7092)挤出形状，摆在三能不沾金盘里。

步骤 4

烤箱提前170度预热。烤盘放中层，170度烤25-30分钟左右，用三能8齿中号挤的比较大，可以参考这个时间。 注意：如果每个比较小，或者更大，时间就需要相应减少或者增加

菜谱创建时间：2025-11-23 19:43:24