香菇鸡肉粥｜15分钟熬出一锅好粥

作者： 楼鲲鲲

拒绝预制❗️拒绝添加剂❗️ 15分钟快速煮出粒粒开花的滋补好粥，比外卖还快！ 小贴士有香菇快速泡发的方法，临时起意也可以被满足～

用料

• 香菇 8个
• 鸡里脊 200克
• 大米 100克
• 清水 1000ml
• 盐 3克
• 淀粉 2克
• 生抽 10ml
• 油 10克
• 姜 2片
• 小葱或菜心 1根

香菇鸡肉粥｜15分钟熬出一锅好粥的做法步骤

步骤 1

提前将大米淘洗干净，放入冰箱冷冻一晚。

步骤 2

香菇冲洗干净，泡发后切薄片，香菇水取50ml备用。

步骤 3

鸡肉切丝，清水漂洗后沥干水，加入盐、生抽、淀粉，拌匀腌制10分钟。

步骤 4

冻好的大米倒入砂锅中，加入清水，姜片，油，搅拌均匀后开火。

步骤 5

大火煮开后继续煮5分钟，中间搅拌两三次。

步骤 6

加入香菇片，倒入香菇水，再煮5分钟，期间搅拌两三次。

步骤 7

加入鸡肉，迅速划开，煮三分钟待鸡肉全熟后关火，加入葱花或菜心碎即可。

香菇鸡肉粥｜15分钟熬出一锅好粥的小贴士

快速泡发香菇方法： 香菇放入密封盒中，倒入50度左右的温水，加入5g糖，10g面粉，盖上盖子，上下摇动3分钟，再放至5分钟即可。 用快速法泡发就不用加香菇水了。

菜谱创建时间：2025-11-24 15:34:39