懒人邪修😈 用面包机做『红糖发糕』

作者： 欣然忘食

纯粹是因为懒，也为了少刷家物什。一切扔给面包机，解放双手，解放自己。自由的滋味，你最懂😉 分别做了一发和二发两种版本，大家各取所需😊

用料

• 红糖 60克
• 热水 150克
• 鸡蛋 1个
• 耐高糖酵母 2.5克
• 普通面粉 200克
• 黑芝麻、红枣、核桃仁(可选) 少许，装饰用

懒人邪修😈 用面包机做『红糖发糕』的做法步骤

步骤 1

红糖易结块，先用热水化开 晾到不烫手的时候，依次放入酵母、鸡蛋、面粉 应该都直接在面包桶里操作，多刷了一个玻璃碗，哎😂

步骤 2

放入面包机按搅拌键，使原材料全部融合

步骤 3

⭐️极品懒人一发版 直接按发酵烘烤键，面包机自动完成发酵及烘烤

步骤 4

时间到⏰

步骤 5

一发版，整体发的不是很高。内里气孔比较粗糙，入口湿软扎实，弹性不足。第二天冷吃，照样柔软，口感没那么湿了。

步骤 6

⭐️追求品质二发版 面糊搅匀后，按发酵键，醒发约1小时

步骤 7

面糊发起来约2倍，按搅拌键，给面糊排排气 面糊里的颗粒是生燕麦片，不是没拌匀的面疙瘩😁

步骤 8

排好气，在表面撒少许黑芝麻、核桃仁、去核红枣等装饰一下，然后进行二次发酵

步骤 9

二发1小时，面糊膨胀明显

步骤 10

直接按烘烤键，烤40分钟

步骤 11

二发时间有点长了，表面有些塌陷

步骤 12

看一下切面，气孔明显要细腻得多，还是蛮不错哒。入口有种类似恰巴塔的胶质感，柔韧且弹性十足。

懒人邪修😈 用面包机做『红糖发糕』的小贴士

糖量可按自己口味上下浮动。我是个平时只喝黑咖啡的人，这个甜度不算低了。

菜谱创建时间：2025-11-25 15:59:26