盐水鸭腿

作者： 九久酒酒

记录用（鸡腿的话，不要香叶，只腌一天，冲洗干净，直接上锅蒸30分钟）

用料

• 鸭腿 四只
• 八角 一个
• 花椒 一把
• 盐 适量
• 香叶 两片

盐水鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净，厨房纸吸干水分。

步骤 2

铁锅开小火，不要放油，放入盐花椒香叶八角，慢慢炒出香味，炒至盐微微发黄，关火。

步骤 3

炒好的连香料一起腌制鸭腿，抹匀。 放入密封盒或袋里，冰箱冷藏两天整。

步骤 4

拿出冲干净，冷水下锅焯水，撇干净浮沫捞出。 重起一锅开水，放入鸭腿开盖中火煮半小时，水量要没过鸭腿。 捞出，冷却后斩块，自己家吃不讲究的话直接抓着啃也行。。

菜谱创建时间：2025-11-27 19:27:28