芋头丸子

作者： 青橙子

又到了芋头的季节 ～ 整个芋头丸子吧，做好冷冻保存想吃的时候随时可煮！

用料

• 芋头 1斤左右
• 肉沫 200克左右
• 红薯粉 220-280克左右
• 盐 适量
• 姜末（选用） 几克

芋头丸子的做法步骤

步骤 1

芋头洗干净后 蒸熟

步骤 2

新鲜肉沫 喜欢姜的可以加一些 不爱吃不放

步骤 3

蒸好的芋头乘热扒皮

步骤 4

红薯粉提前准备好 碾碎一下备用、 ⚠️因为不同芋头的含水量不同 需要的红薯粉量也不同、准备好的粉不要一次性拌，可以看状态 分次放.

步骤 5

乘芋头热的时候下入红薯粉先大致拌拌 再下盐和肉沫一起揉均匀. ⚠️鸡精 味精 胡椒粉等调味按自己口味酌情添加！

步骤 6

然后把揉匀的面团 分成自己喜欢的大小 再搓成丸子.

步骤 7

搓好的丸子 可以冰箱冷冻保存 想吃的时候 取出煮熟即可！

步骤 8

今天煮个砂锅芋丸汤!

步骤 9

一勺猪油一勺盐 几个芋丸 几根白菜 就是一锅鲜美的芋丸汤！

菜谱创建时间：2025-11-28 11:31:41