料多多油泼辣子

作者： 青嫣_j4xf

用料

• 辣椒面 适量
• 生菜籽油 适量
• 白糖 少量
• 盐 适量
• 白酒 少量
• 熟花生碎 适量多些
• 熟芝麻 适量多些
• 香菜梗 适量
• 洋葱圈 适量
• 八角、桂皮、香叶 适量

料多多油泼辣子的做法步骤

步骤 1

辣椒面加生菜籽油、白酒、盐、白酒拌匀，拌好后是这种微湿状态。

步骤 2

菜籽油放锅中，加洋葱圈和香菜梗(洋葱洗净晾干后切圈，香菜梗洗净晾干水份)。

步骤 3

炸到枯萎状态后，捞出。

步骤 4

热油中加少量凉油，把油温降下来后放桂皮香叶和八角，以免油温过高下锅就糊。 大料后放也是怕久了发苦，香菜梗和洋葱圈炸的时间较长。 大料香味出来后捞出。

步骤 5

分三次泼入滚烫的热油，每泼一次要拌匀后再泼。

步骤 6

热油把辣椒面的香味激发出来了。

步骤 7

装密封罐，取用的时候记得用无水无油的勺子。放冰箱吃半年没问题。

菜谱创建时间：2025-11-28 13:30:21