葱烧大排

作者： 格蕾丝小厨

葱的香气让大排的味道提升好几个档次。

用料

• 小葱 1把
• 大排 3块
• 鸡蛋 1个
• 姜 2片
• 玉米淀粉 适量
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 冰糖 少许

葱烧大排的做法步骤

步骤 1

大排洗净，用刀背两面敲打成这样，大排体积也变大。

步骤 2

加入葱姜水、1勺生抽、盐、白胡椒粉抓匀。

步骤 3

加入鸡蛋和玉米淀粉继续抓匀后腌制20分钟。

步骤 4

平底锅多放点油，大排两面煎黄后捞出。

步骤 5

锅中留底油，放入葱段煸透。

步骤 6

放入大排，加3勺生抽、1勺老抽、冰糖，加水没过大排，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。

步骤 7

最后开大火收汁。

菜谱创建时间：2025-11-28 20:30:11