梅干菜酥饼

作者： 奇异果的厨房食谱

继上一个白糖酥饼又做了梅干菜酥饼，步骤不变，只是馅料换成梅干菜！ 记忆里的咸香酥脆！ 喜欢咸口味的不要错过呀！

用料

• 【饼皮】：
• 面粉 300克
• 温水 210克
• 食用油 5克
• 【油酥】：
• 面粉 40克
• 食用油 40克
• 【馅料】
• 梅干菜馅 适量

梅干菜酥饼的做法步骤

步骤 1

主锅加入300克面粉加入210克温水，设置揉面2分钟！ 再加入5克食用油（或猪油）揉面1分钟！揉好是偏软的面团。

步骤 2

放到温暖的地方发酵至2倍大，大约40分钟。

步骤 3

面团发酵时间做个油酥：40克油烧热倒入40克面粉中搅拌均匀即可。

步骤 4

发好的面团分成4份揉圆，取一个擀开，刷油酥，用刮刀切成米字形，一片一片往中心折叠。

步骤 5

包入梅干菜馅，再擀开，成大面片，就可以烙饼了！ 梅干菜馅参考之前的教程。

步骤 6

一次做了吃不完的可以用烘焙纸隔开速冻保存。随吃随烙。

步骤 7

平底锅刷油，放入饼坯。

步骤 8

煎至一面金黄翻面。

步骤 9

两面煎至金黄！

步骤 10

出锅！

步骤 11

听听这声音！

步骤 12

外壳是金黄的脆壳！忘了加芝麻了！

步骤 13

酥脆好吃还不油腻！ 咸、鲜、酥、香在嘴里层层化开！

菜谱创建时间：2025-12-04 00:45:05