香菇白菜豆腐蛋汤

作者： 空谷幽兰HL

回老家的时候，刚好看到在村委会旁边有卖大白菜哒。又是一年的冬季，我也开始了自己的冬储模式，大白菜必须得买，一次买了十多棵，全部放进了车库中，随吃随拿。冬季的餐桌来一碗暖暖的白菜豆腐汤，做法简单，但是很好喝～

用料

• 豆腐 一小块
• 白菜 适量
• 香菇 4朵
• 鸡蛋 2个
• 热水 适量
• 食用油 适量
• 调味料：
• 松茸鲜 0.5茶匙
• 白胡椒粉 0.5茶匙
• 盐 1茶匙
• 香油 1滴

香菇白菜豆腐蛋汤的做法步骤

步骤 1

依次准备：豆腐1小块，切成小豆腐块，送入碗中。香菇过水洗净，切成小丁；取白菜头，叶子部分切块儿。（食材根据家庭人口数量，决定食材的多少）

步骤 2

准备：鸡蛋2个，磕入碗中。

步骤 3

锅中加入适量底油，油温烧热后下入鸡蛋，煎至两面金黄，用铲子将鸡蛋切分成块。

步骤 4

将鸡蛋铲至锅边，下入香菇丁，翻炒均匀，加入热水。（水量根据家庭人口数量，决定）

步骤 5

锅中水开，下入豆腐块，再加入白菜。

步骤 6

盖上锅盖，稍等片刻，开锅。

步骤 7

依次加入调味料：松茸鲜0.5茶匙、盐1茶匙。（根据自己口感，调整咸淡）

步骤 8

依次加入：香油1滴、白胡椒粉0.5茶匙。

步骤 9

将调味料，拌匀。

步骤 10

午餐，来一碗，暖胃～

菜谱创建时间：2025-12-04 15:04:34