『咖喱鸡肉盖饭』 配方对了，就不会再想吃买的了
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作者：
Jing丫
用料
『咖喱鸡肉盖饭』 配方对了，就不会再想吃买的了的做法步骤
步骤 1
用的是圣农鸡腿肉丁
步骤 2
胡萝卜，马铃薯去皮切丁，上锅蒸十分钟
步骤 3
鸡肉清洗后放料酒一勺，味极鲜2勺，盐一丁丁，姜几片，抓匀，腌制十分钟后，加淀粉
步骤 4
热锅，上油，倒入蒸熟后胡萝卜马铃薯小炒一会过下油（之所以先蒸下，因为熟的快，节省时间蒸的时候可以同步其他步骤），盛出备用
步骤 5
再下油，葱头热油后扔掉，炒鸡肉，表面变硬即可出锅，不需要熟透，不然后续步骤会太老
步骤 6
鸡肉，胡萝卜，马铃薯混合，加水没过所有食材 （开水，凉水都行，如鸡肉前面步骤炒太久，建议用开水煮的快，避免鸡肉老化过头；如鸡肉前面步骤只是表皮熟，建议凉水）
步骤 7
咖喱块提前切碎，为了快速融化，避免鸡肉太老
步骤 8
大火，水开冒泡即可加入咖喱块，快速搅拌均匀
步骤 9
加牛奶，搅拌均匀，保持大火
步骤 10
咖喱变少变浓稠马上转小火，记得汁不能收得太干，汤汁混合均匀，并且出现浓稠状即可出锅
步骤 11
饭上淋上咖喱鸡肉，很下饭，满满的美味 比配方够一顿三人份
『咖喱鸡肉盖饭』 配方对了，就不会再想吃买的了的小贴士
注意控制鸡肉火候，炒的时候一定不能炒过头，不然最后成品太老就影响口感。 可添加其他材料，如香菇，口蘑，玉米，青豆，洋葱，西兰花等
菜谱创建时间：2025-12-06 23:22:42
